Παράγοντες που πιστεύεται ότι επηρεάζουν την κλινική εικόνα και την ηλικία εκδήλωσης της κοιλιοκάκης είναι ο μητρικός θηλασμός, η διάρκειά του καθώς και η ηλικία εισαγωγής της γλουτένης στην βρεφική διατροφή (η ποιότητα και η ποσότητα των δημητριακών). Συγκεκριμένα παρατηρήθηκε αυξημένη εμφάνιση της νόσου στη Σουηδία κατά τη δεκαετία του 1980, η οποία οφειλόταν στην πρώιμη προσθήκη δημητριακών στη διατροφή των βρεφών και ελάττωση της συχνότητάς της όταν δόθηκε έμφαση στο θηλασμό και την καθυστέρηση χορήγησης δημητριακών.

      Η έξαρση της διάγνωσης κοιλιοκάκης σε ενηλίκους (από την ηλικία των 50 ετών και άνω) στη Β. Ευρώπη ίσως ενισχύσει ακόμα περισσότερο το ρόλο του θηλασμού, διότι τα άτομα αυτά αποτελούν την πρώτη μεταπολεμική γενιά που μαζικά απείχε του θηλασμού λόγω της υποχώρησής του μπροστά στις διαφημιστικές εκστρατείες υπέρ του βιομηχανοποιημένου γάλακτος.