Άρθρα - Δημοσιεύσεις
aoecs

άρθρο της Ελένης Βούτου στο medNutrition

Μέσα από απλές ερωτήσεις, που αποτελούν συχνές απορίες, το παρακάτω κουίζ μας βοηθά να ανακαλύψουμε την πάθηση της Kοιλιοκάκης. Μία αυτοάνοση ασθένεια του γαστρεντερικού συστήματος, με σχετική γενετική βάση (εμφανίζεται σε ποσοστό 10% περίπου συγγενών πρώτου βαθμού) και έχει ως αποτέλεσμα την φτωχή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από το πεπτικό σύστημα. Επηρεάζεται από κάθε στρεσογόνο κατάσταση, η οποία μπορεί να έχει ως επακόλουθο την επιδείνωση της νόσου...διαβάστε ολόκληρο το άρθρο

Η εφαρμογή διαιτολογίου χωρίς γλουτένη είναι πολύ αποτελεσματική στα άτομα με Κοιλιοκάκη. Υπάρχουν όμως σημαντικές πρακτικές δυσκολίες στην εφαρμογή της καθότι η γλουτένη είναι πολύ διαδεδομένο συστατικό της δυτικής δίαιτας με αποτέλεσμα να είναι δύσκολος ο σχεδιασμός διαιτολογίων χωρίς γλουτένη, ιδιαίτερα όταν αυτά θα πρέπει να περιλάβουν βιομηχανικά τυποποιημένες τροφές ή να καλύψουν ανάγκες μεγαλύτερων παιδιών και εφήβων που περνούν πολλές ώρες μακριά από το σπίτι. Η γλουτένη είναι ένα συστατικό πού κοινό σε τυποποιημένα τρόφιμα. Επιπλέον μπορεί να «επιμολύνει» την τροφή σε οποιαδήποτε φάση της παρασκευής της (καλλιέργεια, άλεση, αποθήκευση, μεταφορά ή παρασκευή).

άρθρο της Διονυσίας Βουτσά στο medNutrition

Η Κοιλιοκάκη ορίζεται ως μια μόνιμη ευαισθησία στη γλουτένη του σίτου και των συγγενών πρωτεϊνών που υπάρχουν στο κριθάρι και τη σίκαλη. Εμφανίζεται σε γενετικά ευαίσθητα άτομα και θεωρείται αυτοάνοση νόσος, όπου ο oργανισμός μετά από έκθεση στη γλουτένη ενεργοποιεί ανοσολογικούς μηχανισμούς που προκαλούν βλάβη στην επιφάνεια του λεπτού εντέρου, καταστρέφοντας τις λάχνες του κι επηρεάζοντας τη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ

άρθρο της Ειρήνης Κύρα στο medNutrition

Επώνυμοι την ακολουθούν για να χάσουν βάρος, εκπομπές στην τηλεόραση κάνουν λόγο για τη νέα ουσία που «καταστρέφει» τον οργανισμό και την υγεία ενώ πολλές πηγές στο Διαδίκτυο

Εάν έχετε ένα παιδί που έχει διαγνωστεί με Kοιλιοκάκη, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υποφέρουν από συμπτώματα της νόσου.

Πριν από τη διάγνωση, τα παιδιά συχνά δεν αισθάνονται πολύ καλά και μπορεί να έχουν ήδη κάνει την σύνδεση μεταξύ της διατροφής και του άσχημου συναισθήματος. Από τη στιγμή που γίνει η διάγνωση και αρχίσουν να ακολουθούν μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, τα συμπτώματά τους θα βελτιωθούν και τα παιδιά θα επανέλθουν πολύ γρήγορα.

άρθρο του Νίκου Ζέρβα στο medNutrition

Tα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των νέων προϊόντων που συναντά κανείς στα ράφια ενός σούπερ- μάρκετ είναι πολύ μεγάλος και πολλές φορές η ετικέτα ενός τροφίμου που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας του αποτελεί το μοναδικό μέσο για να καταλάβει ο καταναλωτής το τρόφιμο το οποίο του ταιριάζει διατροφικά. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ό,τι και να επιλέξει κανείς, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει πάντα μέτρο και ότι δεν υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας (για παράδειγμα υπέρταση), δεν έχει και τόσο βαρύνουσα σημασία το να αναζητήσει κανείς, διαβάζοντας την ετικέτα αν το προϊόν περιέχει αλάτι ή τα παράγωγά του. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις που, η προσεκτική ανάγνωση ώστε να μην καταναλωθούν συγκεκριμένα συστατικά είναι αναγκαία. Ένα παράδειγμα είναι... διαβάστε ολόκληρο το άρθρο

Τα Εργαστήρια Cana (Cana Laboratories) και το Δίκτυο για τη Διατροφή χωρίς Γλουτένη (glutenet.org) ετοίμασαν ένα βίντεο με τις προσωπικές μαρτυρίες ανθρώπων που πάσχουν από Κοιλιοκάκη. Το βίντεο αυτό βοηθά όχι μόνο τους μη πάσχοντες να κατανοήσουν περισσότερο πως είναι η ζωή χωρίς γλουτένη, αλλά και τους πάσχοντες να ανταλλάξουν εμπειρίες και να νιώσουν αναπόσπαστο κομμάτι της κοινότητας των ανθρώπων που πάσχουν από Κοιλιοκάκη.