Άρθρα - Δημοσιεύσεις

by Emile Laurac, Independent- Ireland, March 20 2017

 It's the fashionable food fad followed by Hollywood celebrities and top models that could make you ill. Growing numbers of health-conscious families are going gluten free, even if they do not suffer with coeliac disease. But new research suggests that gluten-free foods can increase your exposure risk for toxic heavy metals. read more...

 

by Sharon Parmet, University of Illinois at Chicago, February 13, 2017

People who eat a gluten-free diet may be at risk for increased exposure to arsenic and mercury – toxic metals that can lead to cardiovascular disease, cancer and neurological effects, according to a report in the journal Epidemiology. read more...

 

Ασχολούμαι πάνω από 10 χρόνια με την χειρουργική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Το αντικείμενο της εργασίας μου αφορά την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και ελάχιστα έχει να κάνει με την πρόληψη. Στα τόσα χρόνια που ασχολούμαι με την παχυσαρκία και βλέποντας το πρόβλημα να διογκώνεται διαρκώς, ιδιαίτερα στις παιδικές ηλικίες,  κατέληξα στο συμπέρασμα ότι, αν θέλω να είμαι χρήσιμος, θα πρέπει κάθε ώρα και στιγμή να επισημαίνω και να τονίζω με ποιο τρόπο θα προλάβουμε την παχυσαρκία και όχι πως θα χειρουργήσουμε  έναν παχύσαρκο.

Στο πλαίσιο του εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας για την Κοιλιοκάκης στις 16 Μαΐου, ο Πανευρωπαϊκός Σύλλος Πασχόντων από Κοιλιοκάκη (AOECS), εξέδωσε κείμενο με το οποίο επιδιώκει να ευαισθητοποιήσει την κοινή γνώμη για την έγκαιρη και σωστή διάγνωση της νόσου. Σύμφωνα με μελέτες, 1/100 άτομα πανευρωπαικά πάσχουν από Κοιλιοκάκη, ενώ μόνο το 12-15% έχει ήδη διαγνωσθεί. 

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (World Health Organisation - WHO) αναφέρει ότι κάθε άτομο έχει "δικαίωμα στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο υγείας". Ως εκ τούτου, καθίσταται άκρως σημαντικό και απαραίτητο για τους πάσχοντες η διάγνωση και εν συνεχεία η σωστή διατροοφή χωρίς γλουτένη. Γιατί όλοι έχουμε δικαίωμα στο καλύτερο δυνατό επίπεδο ζωής στην καθημερινότητά μας. (Μπορείτε να βρείτε ολόκληρο το κείμενο εδώ).

Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων που πραγματοποιούνται παγκοσμίως για την Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκη, η εταιρεία Schar και η Cana Laboratories γιορτάζουν στο "Κέντρο της Γης" (περισσότερες πληροφορίες εδώ).

 

Το ότι η γλουτένη δημιουργεί σοβαρά προβλήματα στον άνθρωπο – πέρα από τα προφανή στους ασθενείς με κοιλιοκάκη – το γνωρίζουμε καλά εδώ και χρόνια. Σταδιακά όμως αποκαλύπτεται ο μηχανισμός με τον οποίο προκαλούνται τα προβλήματα, κι αυτός ο μηχανισμός μπορεί να οδηγεί και στην πρόκληση μιας σειράς από αυτοάνοσες ασθένειες που δεν συνδεόταν μέχρι τώρα με την επικίνδυνη αυτή πρωτεΐνη των δημητριακών.

The gluten-free diet is phenomenally popular, fueling a multibillion dollar food industry. Approximately 1 in 133 people have celiac disease, with many of them still undiagnosed. People with celiac disease must eliminate gluten from their diet or face long-term health consequences. Triggered by the gluten protein found in wheat, rye and barley, their immune system mistakenly attacks the lining of the small intestine. People with gluten sensitivity, which causes gastrointestinal distress but no long-term intestinal damage, also benefit from a gluten-free diet.

Σύνδεση-Εγγραφή