Επαγγελματίες Εστίασης (Horeca)
Πρακτικός οδηγός για ασφαλή εξυπηρέτηση χωρίς γλουτένη, σωστή οργάνωση κουζίνας και αποφυγή επιμόλυνσης.
ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
Crossed Grain / Crossed Grain Trademark
Ξέρεις τι σημαίνει αυτό το σήμα;
Do you know what this symbol means?
Διάλεξε τον κλάδο σου και κατέβασε τον αντίστοιχο οδηγό. Κάτω θα βρεις και μια σύντομη επεξήγηση για το τι αντιπροσωπεύει το σήμα.
Το σήμα Crossed Grain (διαγεγραμμένο στάχυ)
Παραγωγοί & Βιομηχανία Τροφίμων
Αναλυτικός οδηγός για τη διαδικασία πιστοποίησης Crossed Grain, τις απαιτήσεις συμμόρφωσης και τη σωστή χρήση του σήματος.
Τι σημαίνει το σήμα Crossed Grain
Το σύμβολο με το διαγεγραμμένο στάχυ (Crossed Grain) είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σήματα για τρόφιμα και υπηρεσίες χωρίς γλουτένη στην Ευρώπη και διεθνώς.
Έλεγχοι & προδιαγραφές
Η χρήση του βασίζεται σε οργανωμένο σύστημα προδιαγραφών και ελέγχων.
Η χρήση του βασίζεται σε οργανωμένο σύστημα προδιαγραφών και ελέγχων.
Όριο γλουτένης
Στόχος είναι η διασφάλιση επιπέδων γλουτένης κάτω από τα 20 ppm.
Στόχος είναι η διασφάλιση επιπέδων γλουτένης κάτω από τα 20 ppm.
Πρόληψη επιμόλυνσης
Εστιάζει στην αποφυγή επιμόλυνσης σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης.
Εστιάζει στην αποφυγή επιμόλυνσης σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και διάθεσης.
Εμπιστοσύνη για την κοιλιοκάκη
Για τα άτομα με κοιλιοκάκη λειτουργεί ως σημείο αναφοράς ασφάλειας και εμπιστοσύνης.
Για τα άτομα με κοιλιοκάκη λειτουργεί ως σημείο αναφοράς ασφάλειας και εμπιστοσύνης.
