Συνταγές Χριστουγεννιάτικο Χωριό 2025
Corn Flakes Rocky Road by
Σερβίρονται 16
Συστατικά
-300 g σοκολάτα κουβερτούρα
-100 g βούτυρο
-50 g αγαύη η golden syrup
-150 g μπισκότα digestive χωρίς γλουτένη
-60 g cornakes χωρίς γλουτένη
-100 g marshmallows χωρίς γλουτένη, ψιλοκομμένα
Οδηγίες Εκτέλεσης
1. Στρώνουμε ένα ταψάκι 20 × 20 cm με αντικολλητικό χαρτί.
2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά
μαζί με την αγαύη.
3. Μόλις λιώσουν αποσύρουμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
4. Σπάμε με τα χέρια τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια
και τα βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη.
5. Προσθέτουμε τα cornakes και τα ψιλοκομμένα marshmallows.
6. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σοκολάτας πάνω στα στεγνά υλικά.
7. Ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα να καλυφθούν με τη σοκολάτα.
8. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και το ισιώνουμε απαλά.
9. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι να παγώσει εντελώς.
10. Κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα ή μακρόστενες μπάρες.
11. Σερβίρεται ως γλυκό, topping για τούρτες ή σνακ για το σχολείο.
-300 g σοκολάτα κουβερτούρα
-100 g βούτυρο
-50 g αγαύη η golden syrup
-150 g μπισκότα digestive χωρίς γλουτένη
-60 g cornakes χωρίς γλουτένη
-100 g marshmallows χωρίς γλουτένη, ψιλοκομμένα
Οδηγίες Εκτέλεσης
1. Στρώνουμε ένα ταψάκι 20 × 20 cm με αντικολλητικό χαρτί.
2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά
μαζί με την αγαύη.
3. Μόλις λιώσουν αποσύρουμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
4. Σπάμε με τα χέρια τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια
και τα βάζουμε σε μεγάλη λεκάνη.
5. Προσθέτουμε τα cornakes και τα ψιλοκομμένα marshmallows.
6. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σοκολάτας πάνω στα στεγνά υλικά.
7. Ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα να καλυφθούν με τη σοκολάτα.
8. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και το ισιώνουμε απαλά.
9. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι να παγώσει εντελώς.
10. Κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα ή μακρόστενες μπάρες.
11. Σερβίρεται ως γλυκό, topping για τούρτες ή σνακ για το σχολείο.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες, σε κλειστό αεροστεγές δοχείο.
Διατηρείται στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες, σε κλειστό αεροστεγές δοχείο.
Ταχινόπιτα Κύπρου, Χωρίς Γλουτένη – Χωρίς Λακτόζη
Προζύμι (ΧΓ)
100 ml χλιαρό νερό (ΧΓ)
50 g αλεύρι χωρίς γλουτένη (ΧΓ)
60 g ζάχαρη (ΧΓ)
10 g μαγιά (ΧΓ)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Ζύμη (ΧΓ)
600 ml χλιαρό νερό (ΧΓ)
1 kg αλεύρι χωρίς γλουτένη (ΧΓ)
2 g κόμμι ξανθάνης (ΧΓ)
2 g μαστίχα (ΧΓ)
30 g μαργαρίνη χωρίς λακτόζη (ΧΓ)
30 g baking powder (ΧΓ)
5 g αλάτι (ΧΓ)
Το προζύμι (ΧΓ)
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μίξερ τα υγρά, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά, τη μαργαρίνη και το προζύμι και ζυμώνουμε για 5–7 λεπτά μέχρι να έχουμε ομοιόμορφη ζύμη.
Γέμιση Ταχινιού (ΧΓ)
200 g ταχίνι (ΧΓ)
200 g κρυσταλλική ζάχαρη (ΧΓ)
5 g κανέλα (ΧΓ)
Εκτέλεση:
Σμίγουμε όλα τα υλικά με το χέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
Πλάσιμο – Γέμισμα (ΧΓ)
Κόβουμε κομμάτια ζύμης των 200 g (ΧΓ).
Τα ανοίγουμε σε φύλλο.
Γεμίζουμε κάθε φύλλο με 70 g από τη γέμιση ταχινιού (ΧΓ).
Τυλίγουμε σε ρολό και διαμορφώνουμε τις ταχινόπιτες.
Ψήσιμο – Φινίρισμα (ΧΓ)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C για περίπου 20 λεπτά.
Μόλις βγουν από τον φούρνο, τις αλείφουμε με κρύο σιρόπι (ΧΓ) με ένα πινέλο.
