Προϊόντα χωρίς γλουτένη
Προϊόντα χωρίς γλουτένη
Προϊόντα & τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Ο πιο οικονομικός και υγιεινός τρόπος για να ακολουθήσετε διατροφή χωρίς γλουτένη είναι να προτιμάτε φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη και να επιλέγετε με προσοχή τα επεξεργασμένα προϊόντα, διαβάζοντας σωστά την ετικέτα.
🥗 Φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Πρωτεΐνες
Κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά και αυγά στη φυσική τους μορφή.
Φρούτα & λαχανικά
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, χωρίς πρόσθετα ή επεξεργασία.
Όσπρια
Φασόλια, φακές, ρεβίθια, μπιζέλια και άλλα όσπρια.
Γαλακτοκομικά
Γάλα, γιαούρτι και τυριά, με προσοχή σε αρωματισμένα ή επεξεργασμένα προϊόντα.
Ξηροί καρποί & σπόροι
Στη φυσική τους μορφή, με προσοχή σε χύμα ή επιμολυσμένα προϊόντα.
🌾 Δημητριακά & αμυλώδη τρόφιμα φυσικά χωρίς γλουτένη
Ρύζι
Λευκό, καστανό, άγριο ή άλλο ρύζι στη φυσική του μορφή.
Καλαμπόκι
Καλαμπόκι, πολέντα και παράγωγα, με προσοχή στην επεξεργασία.
Πατάτα
Πατάτα και άμυλο πατάτας, όταν δεν υπάρχουν πρόσθετα με γλουτένη.
Κινόα
Φυσικά χωρίς γλουτένη, χρήσιμη σε σαλάτες και συνοδευτικά.
Φαγόπυρο
Παρά την ονομασία του, δεν είναι σιτάρι και δεν περιέχει γλουτένη από τη φύση του.
Άλλα
Αμάρανθος, κεχρί, σόργο, ταπιόκα, τεφ και γιούκα.
Και εδώ προσέχουμε την επιμόλυνση, ειδικά όταν το προϊόν δεν είναι στη φυσική του μορφή αλλά επεξεργασμένο, όπως αλεύρι, νιφάδες ή μείγματα.
🏷️ Επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Μπορείτε να καταναλώνετε επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη, αρκεί να δίνετε ιδιαίτερη έμφαση στην ανάγνωση της ετικέτας και στη σωστή αξιολόγηση των συστατικών.
Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, ένα τρόφιμο μπορεί να φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» όταν περιέχει έως 20 mg γλουτένης ανά κιλό προϊόντος, δηλαδή έως 20 ppm.
Διαβάζουμε την ετικέτα
Ελέγχουμε συστατικά, αλλεργιογόνα και τυχόν αναφορές σε σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη ή βύνη.
Δεν βασιζόμαστε σε υποθέσεις
Το «χωρίς σιτάρι», «βιολογικό», «vegan» ή «φυσικό» δεν σημαίνει απαραίτητα χωρίς γλουτένη.
Προσέχουμε την επιμόλυνση
Ιδίως σε χύμα προϊόντα, κοινές γραμμές παραγωγής ή προϊόντα με ασαφή επισήμανση.
🎥 Πώς διαβάζουμε τις ετικέτες τροφίμων
Η ετικέτα είναι το “κλειδί” για ασφαλείς επιλογές, ειδικά όταν ένα προϊόν έχει πολλά συστατικά.
▶️ Δείτε το βίντεο στο YouTube
📄 Οδηγός προϊόντων: με & χωρίς γλουτένη
Κατεβάστε τον πίνακα προϊόντων για γρήγορη αναφορά και πρακτική χρήση στην καθημερινότητα.
🌾 Τι ισχύει με τη βρώμη;
Η βρώμη από τη φύση της δεν είναι σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη. Ωστόσο, συχνά υπάρχει κίνδυνος επιμόλυνσης κατά την καλλιέργεια, μεταφορά ή συσκευασία. Επιπλέον, ορισμένα άτομα με κοιλιοκάκη μπορεί να μην ανέχονται καλά την αβενίνη, την πρωτεΐνη της βρώμης.
🥖 Υποκατάστατα χωρίς γλουτένη
Υπάρχουν ειδικά παρασκευασμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως ψωμί, αλεύρι, ζυμαρικά, κράκερ και μπισκότα. Είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα και ηλεκτρονικά καταστήματα.
Τα προϊόντα αυτά είναι χρήσιμα, αλλά καλό είναι να συνδυάζονται με φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, ώστε η διατροφή να παραμένει ισορροπημένη και θρεπτική.
🥤 Ποτά χωρίς γλουτένη
Πολλά ποτά δεν περιέχουν γλουτένη, όπως:
Χωρίς αλκοόλ
Νερό, αρωματισμένο νερό, χυμοί φρούτων και αναψυκτικά.
Αλκοολούχα ποτά
Κρασί, μηλίτης, σέρι, πόρτο, λικέρ και αποστάγματα.
Προσοχή στη βύνη
Μπύρες, ales, lagers και ποτά από βύνη δεν είναι χωρίς γλουτένη, εκτός αν αναγράφεται ξεκάθαρα ότι είναι χωρίς γλουτένη.
Πού σταματά αυτή η σελίδα;
Η σελίδα αυτή αφορά τρόφιμα και προϊόντα διατροφής. Για φάρμακα, συμπληρώματα, καλλυντικά, σκεύη και υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα θα υπάρχουν ξεχωριστές, τεκμηριωμένες σελίδες και επίσημες θέσεις.
