Το Divani Palace Larissa γίνεται το πρώτο ξενοδοχείο στην Ελλάδα που μετατρέπεται συνολικά σε gluten free

Μια πρωτοποριακή συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης που αναδεικνύει μια νέα εποχή για την ασφαλή φιλοξενία χωρίς γλουτένη.

Το Divani Palace Larissa γίνεται το πρώτο ξενοδοχείο στην Ελλάδα που μετατρέπει συνολικά τη λειτουργία εστίασής του σε gluten free, υιοθετώντας μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη φιλοξενία και τη γαστρονομία χωρίς γλουτένη.

Η πρωτοβουλία εντάσσεται στη νέα ταυτότητα του ξενοδοχείου, με την ονομασία Thessalian Balance, που συνδυάζει την αυθεντική θεσσαλική γαστρονομία με τη σύγχρονη φιλοξενία, την ισορροπημένη διατροφή και την ευεξία.

Μια πρωτοβουλία με διεθνή διάσταση

Η εξέλιξη αυτή αποτελεί ένα σημαντικό βήμα όχι μόνο για τα ελληνικά δεδομένα, αλλά και σε διεθνές επίπεδο. Παρότι πολλά ξενοδοχεία προσφέρουν ειδικά διαμορφωμένα μενού ή επιλογές χωρίς γλουτένη, οι ξενοδοχειακές μονάδες που λειτουργούν με αποκλειστικά gluten-free κουζίνα αποτελούν μια ιδιαίτερη κατηγορία στον χώρο της φιλοξενίας.

Αντίστοιχα παραδείγματα συναντώνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιταλία και τη Βραζιλία, όπου επιχειρήσεις φιλοξενίας έχουν υιοθετήσει μια συνολική προσέγγιση στη διατροφή χωρίς γλουτένη. Με τη μετάβαση αυτή, το Divani Palace Larissa εντάσσεται σε αυτή τη διεθνή κατηγορία, αναδεικνύοντας νέες δυνατότητες για τον ελληνικό τουρισμό.

Από τις μεμονωμένες επιλογές σε μια ολοκληρωμένη gluten-free κουζίνα

Η συγκεκριμένη προσέγγιση διαφοροποιείται ουσιαστικά από την παροχή μεμονωμένων gluten-free επιλογών. Η μετάβαση αφορά το σύνολο της λειτουργίας εστίασης του ξενοδοχείου, από το πρωινό και τα καθημερινά γεύματα έως το à la carte μενού και τις εκδηλώσεις.

Δημιουργείται έτσι ένα περιβάλλον οργανωμένο εξαρχής με γνώμονα τις ανάγκες και την ασφάλεια των ατόμων με κοιλιοκάκη, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα, τη δημιουργικότητα και τη γευστική εμπειρία.

Η καθοριστική συμβολή του Chef Γιάννη Πηλού

Καθοριστική στην υλοποίηση αυτού του εγχειρήματος υπήρξε η συμβολή του Chef Γιάννη Πηλού, ο οποίος υποστήριξε ενεργά την προσπάθεια και εργάστηκε συστηματικά μαζί με την ομάδα του ξενοδοχείου για την προσαρμογή της κουζίνας, των διαδικασιών και της συνολικής λειτουργίας στις απαιτήσεις ενός πλήρως gluten-free περιβάλλοντος εστίασης.

Η συμβολή του αναδεικνύει ότι η γαστρονομία χωρίς γλουτένη δεν χρειάζεται να περιορίζεται σε εναλλακτικές επιλογές. Μπορεί να αποτελέσει τη βάση μιας ολοκληρωμένης γαστρονομικής ταυτότητας, με έμπνευση, δημιουργικότητα και σεβασμό στις ανάγκες των ανθρώπων με κοιλιοκάκη.

Η συμβολή του Safe Plate Gluten Free

Η ένταξη του Divani Palace Larissa στο πρόγραμμα Safe Plate Gluten Free πραγματοποιήθηκε μέσα από μια οργανωμένη διαδικασία που περιλάμβανε:

Σημαντική σε όλα τα στάδια της διαδικασίας υπήρξε η συμβολή της Renova eng, της οποίας η εξειδικευμένη τεχνογνωσία και η διαρκής υποστήριξη αποτελούν πολύτιμο μέρος της υλοποίησης του προγράμματος Safe Plate Gluten Free.

Ένας νέος προορισμός χωρίς γλουτένη για ολόκληρη τη Λάρισα

Ιδιαίτερη σημασία έχει ότι το εστιατόριο του Divani Palace Larissa είναι ανοιχτό προς όλους και όχι αποκλειστικά στους διαμένοντες του ξενοδοχείου.

Έτσι, η πρωτοβουλία δημιουργεί ένα νέο σημείο εστίασης χωρίς γλουτένη για την ίδια την πόλη της Λάρισας, δίνοντας τη δυνατότητα σε κατοίκους και επισκέπτες να απολαμβάνουν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, με τις διαδικασίες ασφάλειας που προβλέπει το Safe Plate Gluten Free.

Η εξέλιξη αποκτά ιδιαίτερη σημασία και για την τοπική κοινότητα, καθώς η Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης διατηρεί ενεργή παρουσία στη Λάρισα, μέσα από τα μέλη, τις οικογένειες και τις δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης που πραγματοποιούνται στην περιοχή καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Ένα σημαντικό βήμα για την ισότιμη φιλοξενία

Η Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης χαιρετίζει την πρωτοβουλία του Ομίλου Διβάνη, η οποία αποδεικνύει ότι η ασφαλής διατροφή χωρίς γλουτένη μπορεί να ενσωματωθεί στον συνολικό σχεδιασμό μιας μεγάλης ξενοδοχειακής μονάδας και να αποτελέσει αναπόσπαστο μέρος της φιλοξενίας της.

Η μετάβαση του Divani Palace Larissa δημιουργεί ένα σημαντικό παράδειγμα για τον ελληνικό ξενοδοχειακό κλάδο, αναδεικνύοντας τις δυνατότητες ανάπτυξης ενός περισσότερο συμπεριληπτικού τουριστικού προϊόντος, που λαμβάνει ουσιαστικά υπόψη τις ανάγκες των ατόμων με κοιλιοκάκη.

Η Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης συγχαίρει τη διοίκηση του Ομίλου Διβάνη, τον Chef Γιάννη Πηλό, την ομάδα του Divani Palace Larissa και όλους τους συνεργάτες που συνέβαλαν στην υλοποίηση αυτού του εγχειρήματος.