Τι είναι η Κοιλιοκάκη
Τι είναι η κοιλιοκάκη;
Η κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια αυτοάνοση νόσος, κατά την οποία η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος και βλάβη στο λεπτό έντερο. Η μόνη αποδεδειγμένη θεραπεία είναι η αυστηρή δια βίου διατροφή χωρίς γλουτένη.
Τι είναι η γλουτένη;
Η γλουτένη είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα δημητριακά. Για τα άτομα με κοιλιοκάκη, ακόμη και μικρές ποσότητες γλουτένης μπορούν να ενεργοποιήσουν την ανοσολογική αντίδραση.
Σιτάρι
Περιλαμβάνει και ποικιλίες όπως ντίνκελ/σπέλτα.
Κριθάρι
Συχνά εμφανίζεται σε βύνη και προϊόντα με malt.
Σίκαλη
Χρησιμοποιείται σε ορισμένα ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Τι συμβαίνει στο σώμα;
Το λεπτό έντερο έχει μικροσκοπικές προεκβολές, τις λάχνες, που βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Στην κοιλιοκάκη, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και βλάβη αυτών των λαχνών.
Όταν οι λάχνες ατροφούν, ο οργανισμός δυσκολεύεται να απορροφήσει σωστά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη D, ασβέστιο και άλλα σημαντικά στοιχεία.
Είναι συχνή νόσος;
Η κοιλιοκάκη θεωρείται σήμερα αρκετά συχνή πάθηση, αλλά παραμένει συχνά αδιάγνωστη. Μπορεί να εμφανιστεί σε παιδιά και ενήλικες, σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμη και σε άτομα που δεν είχαν προηγουμένως έντονα γαστρεντερικά συμπτώματα.
Κοιλιοκάκη, αλλεργία στο σιτάρι ή Non-Coeliac Gluten Sensitivity;
Οι όροι αυτοί συχνά συγχέονται, όμως δεν σημαίνουν το ίδιο πράγμα.
Κοιλιοκάκη
Αυτοάνοση νόσος που προκαλείται από τη γλουτένη σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα.
Αλλεργία στο σιτάρι
Αλλεργική αντίδραση σε πρωτεΐνες του σιταριού, με διαφορετικό μηχανισμό και διαφορετική αντιμετώπιση.
Non-Coeliac Gluten Sensitivity
Γνωστή και ως ευαισθησία ή δυσανεξία στη γλουτένη. Προκαλεί συμπτώματα μετά την κατανάλωση γλουτένης ή σιταριού, χωρίς τα διαγνωστικά ευρήματα της κοιλιοκάκης.
Μάθετε περισσότερα
Η κοιλιοκάκη έχει πολλά πρόσωπα. Διαβάστε αναλυτικά για τα συμπτώματα, τη διάγνωση και τη θεραπεία.
Πηγές & ενδεικτική βιβλιογραφία
- World Gastroenterology Organisation – Global Guidelines on Celiac Disease.
- NIDDK – Celiac Disease: symptoms, diagnosis and treatment.
- ESPGHAN Guidelines for Diagnosing Coeliac Disease in Children and Adolescents.
- Association of European Coeliac Societies (AOECS) – Information on coeliac disease and gluten-free standards.
